Cacao de Costa de Marfil, plátano de Canarias (parte I)

Todos hemos comido alguna vez chocolate, bombones, leche con cacao, hemos usado protectores labiales, cremas para la piel... Pero nunca nos hemos parado a pensar en el proceso de fabricación de esos productos. Es más, cuando hablamos de cacao, solemos imaginarnos la típica tableta de chocolate, cremas de untar para el pan, cacao en polvo para la leche, pasteles e incluso podríamos llegar a pensar en licores. Pero en realidad, el cacao,  se usa también para la elaboración de jabones, cremas corporales, protectores labiales... Infinidad de artículos proceden de la misma materia prima; el cacao.
De ahí la importancia  que para Oumé, esta pequeña ciudad de Costa de Marfil, tienen las fincas de árboles de cacao.
Hoy quiero hacer referencia a esa labor de los marfileños, como es el cuidar y mimar el fruto del cacao, ya que como  me apasiona el chocolate, me siento identificada con ellos.

Flor del cacao

Al cosechar el fruto del cacao, se transporta hasta los almacenes , donde una vez reunidos los trabajadores, empiezan su trabajo en el proceso previo a la obtención de la materia prima para poder fabricar el chocolate, cremas, protectores labiales, et...
La mayor parte de cacao que llega a Europa, procede de Costa de Marfil, ya que ha sido el primer exportador mundial de cacao. Quizás hoy en día pueda verse afectado en ese sentido por temas políticos, pero no hay que olvidar su historia.


Semillas secas   



Fruto del cacao

Para empezar el proceso del trabajo con el cacao en el almacén, los trabajadores abren los frutos y separan las semillas de la cáscara. Los núcleos de los espermatozoides pasan a través de un proceso de fermentación mediantye el  que se obtiene el cacao crudo. Después de cosechar los granos de cacao son fermentados durante diez días adquiriendo su color marrón típico y el aroma correspondiente. El grano  germina y muere en breve. Durante el calor de fermentación de los granos y la pulpa, lo que resulta es una sustancia blanquecina que se licua y se separa de los granos. A continuación, los granos se secan. Los trabajadores ponen los granos  cerca de dos semanas a secar al sol. Los granos pierden casi la mitad de su peso. Así, el proceso de fermentación se completa. Cuando el cacao en grano se seca lo suficiente, se cargan los granos en sacos y se transportan a los diferentes países de fabricación de chocolates, cremas, licores...

Semillas del cacao 

Trabajadores cargando los sacos con las semillas

Pasta final de cacao

Similitud o igualdad en algunos casos

Bien es sabido que las comparaciones pueden llegar a ser odiosas, pero en este caso, con esta nueva entrada de blog, quiero demostrar que en el caso de Costa de Marfil, no son muchas las diferencias que existen con Gran Canaria. 
Para la mayoría de la gente, es extraño poder llegar a pensar que en Africa puedan tener a su alcance medios para que haya gente con educación, y que exista la tecnología tal cual la conocemos nosotros. Quizás no cuentan con gran cantidad de medios, pero los que tienen los saben aprovechar, es decir, el claro ejemplo que siempre pongo "¿si tengo un balón, para qué tener otro si con este podemos jugar 11 personas?" (Clara visión de que saben compartir) Es cierto que nos llega mala información, y sobre todo de lo desfavorable del continente africano, pero ¿por qué no nos hacen llegar los medios noticias sobre la riqueza cultural con la que cuentan algunos de sus países? 
Yo misma me quedé alucinada en cuanto por casualidad, contacté con la persona que, hoy en día, a pesar de estar lejos, es la que me inspira para seguir descubriendo cosas que jamás pensé y me hizo ver las cosas de diferente manera. Sorprendida desde un principio porque no sé francés, que es la lengua oficial de Costa de Marfil, y únicamente me comunicaba en alemán con esta persona. Eso me llamó mucho la atención. Llegué a pensar "¿un marfileño hablando alemán?" Pues sí, cierto. Pero además de alemán, inglés. Así es que para empezar, la primera coincidencia es que al igual que en Gran Canaria (España), se estudian idiomas.  Además, si no en todos los lugares del país, en muchos, cuentan con acceso a internet, hoy en día un pilar indispensable tanto para la educación como para la comunicación.
A partir de ahora, iré poniendo imágenes para ver la similitud de lo que hay en España que también lo hay en la Côte d'Ivoire, ya que una imagen vale más que mil palabras así como diferentes enlaces a páginas web oficiales. Para empezar, publico en enlace a las universitarias.


http://www.univ-cocody.ci/ (Universidad de Cocody, Abidjan, Côte d'Ivoire)


http://www.ulpgc.es/ (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, España)

Atlánticas: En lo esencial, somos iguales

Nunca antes había creado un blog y por ser la primera vez, aprovechando mi motivación por descubrir lo desconocido, he decidido hacerlo de la tierra que me vio nacer, Gran Canaria, y de Oumé, en Costa de Marfil, lugar desconocido para mucha gente. 


De Gran Canaria... ¿Qué decir?...                              

Gran Canaria es una isla española,de orígen volcánico, perteneciente al archipiélago canario, situado al este del continente africano, en el Océano Atlántico. La capital es Las Palmas de Gran Canaria.

Oumé es una pequeña ciudad, situada en la región de Fromager, al sur  de Costa de Marfil (Africa), país bañado también por aguas atlánticas.